降低成本是我們酒店管理中,永遠(yuǎn)逃不開的話題,假如能在這方面做好,在酒店同行激烈的競爭下,脫穎而出不在話下.
增加收入,節(jié)省支出,將酒店的資金花在刀刃上,從而獲得更多的收獲.
降低成本這話誰都會(huì)說,但是一實(shí)施,就會(huì)發(fā)現(xiàn)并不簡單.
在一個(gè)酒店中,客房是酒店的核心關(guān)節(jié),在其成本中,環(huán)節(jié)眾多,主要由正常經(jīng)營客房所產(chǎn)生.
經(jīng)營客房費(fèi)用
酒店客房部人工用度、能源消耗、物資設(shè)備成本還有日常維保等.
人工用度、能源消耗、物資成本都是有一定的預(yù)算,一旦到了日常維保,就成了一個(gè)可高可低的變數(shù).
你可以一個(gè)月只換個(gè)燈泡,也可以一個(gè)月?lián)Q十幾臺(tái)燈具,而之間的價(jià)格差了幾十倍.
但是日常維保不能節(jié)儉將就,酒店和客戶交流不在與前臺(tái),而是房間,干凈整潔是良好溝通的開端.
細(xì)節(jié)決定成敗,房間看起來很好,但在使用中出了一點(diǎn)小問題,比如馬桶蓋稍微歪了點(diǎn),不影響使用,客戶就會(huì)進(jìn)行投訴,給差評,從而影響到酒店的口碑.
維保降本增效
那日常維保如何降低成本,才可以既能讓客戶滿意,又能降低維保成本,提高效益?
一般酒店日常維修保養(yǎng),會(huì)有下面這些內(nèi)容:
內(nèi)容
酒店日常維修保養(yǎng)
1、燈泡,指日常更換的白熾燈、節(jié)能燈及其它射燈、裝飾燈等;
2、機(jī)械,機(jī)械工維修所需的材料,比如軸承、螺栓等;
3、電氣,指日常維修所用的電線、開關(guān)、電氣元件、電機(jī)等;
4、管道及采暖,指生活用水及生活采暖所用的水管、彎頭、閥門等;
5、電梯,包括客用電梯及員工電梯維修所用的零件;
6、洗衣設(shè)備,維修洗衣房的各種水洗機(jī)、干洗機(jī)、平燙機(jī)等;
7、廚房設(shè)備,廚房的各種爐灶、炊具等;
8、空調(diào)制冷,指維修冰箱時(shí),冷庫所用的物品,比如壓縮機(jī)、制冷劑等;
9、建筑,是指與酒店樓體有關(guān)的各種維修、水泥、沙子等;
10、家具及裝置,通常都是木工維修所用的物品,比如細(xì)木工板、釘子之類的物品;
11、油漆及裝飾,是指油漆、涂料等物品.
12、地面及墻面,是指壁紙、地毯等維修物品;
對于上述這些酒店日常維修保養(yǎng)內(nèi)容,我們可以有以下4個(gè)降本增效的要點(diǎn)
要點(diǎn)
維保降本增效
1.在工程維護(hù)上,堅(jiān)持一個(gè)原則
能修不換
2.對在維保期的,堅(jiān)持一個(gè)觀點(diǎn)
不自行維修
3.對能自行維修的,堅(jiān)持一個(gè)方案
能不外包就不外包
4.對設(shè)施設(shè)備維護(hù),堅(jiān)持三常理念
常維護(hù)、常保養(yǎng)、常巡檢
就如上文所說,要點(diǎn)看完很簡單,管理實(shí)施起來卻發(fā)現(xiàn)困難重重,天天按時(shí)巡檢,保養(yǎng)維護(hù),依舊報(bào)修投訴不斷.
同一家酒店有的師傅手上活還沒修好,后面早就排了份,有的師傅坐了一整天,一個(gè)活都沒接到.
這種問題,一直在困擾著酒店管理,但是這種管理模式還可以繼續(xù)使用,就讓這種&uot;差不多管理&uot;,持續(xù)到了今天.
差不多管理
&uot;差不多管理&uot;我們可以理解為傳統(tǒng)的維保管理方式,使用到現(xiàn)在,仍可以延續(xù)使用,但弊端也越發(fā)的凸顯,酒店設(shè)備更新?lián)Q代,大點(diǎn)的酒店設(shè)備早已上千.
傳統(tǒng)的維保方式對工程部壓力越來越大,無法詳細(xì)統(tǒng)計(jì)維保了哪些設(shè)備,在這種情況下,一旦遇到設(shè)施設(shè)備出了大問題,造成的損失便是再開源節(jié)流都很難恢復(fù).
更不要說還會(huì)直接動(dòng)搖酒店市場根基,
客源市場無法穩(wěn)固擴(kuò)張.
對于當(dāng)下多數(shù)酒店,造成這種傳統(tǒng)常見&uot;差不多管理&uot;問題,根本原因是設(shè)備在更新,維護(hù)思想?yún)s依舊停留在重使用、輕管理、投入大、故障多的老舊惡性循環(huán)中.
如何擺脫維保惡循環(huán)?
酒店想要早日脫離老舊惡性循環(huán),跟上酒店發(fā)展的步伐,設(shè)備運(yùn)維平臺(tái)是當(dāng)下不可或缺的管理工具,他可以為酒店提供一個(gè)智能、高效、便捷的維保系統(tǒng).
但是市面上設(shè)備運(yùn)維平臺(tái)質(zhì)量殘次不齊,費(fèi)也高低不同,管理者在挑選時(shí)一定要謹(jǐn)慎選取,這里給大家推薦易匠維保.
易匠維保是一家工程運(yùn)維管理服務(wù)的平臺(tái)商,通過S2B2C模式連接酒店以及代維人員.
其核心產(chǎn)品為工程運(yùn)維管理及服務(wù)解決方案的SaaS系統(tǒng)、遠(yuǎn)程的智能診斷平臺(tái)以及APP端的遠(yuǎn)程服務(wù)平臺(tái).
易匠維保于2017年7月成立,2019年11月開始推廣,現(xiàn)已部署超過386家包括酒店、物業(yè)等,累計(jì)維修達(dá)20萬次.
