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胡定欣，1981年9月9日出出生于香港，中國香港女演員。
2001年參加無線電視藝員訓(xùn)練班，2004年正式簽約香港電視廣播有限公司，成為旗下藝員。因《大唐雙龍傳》而被大眾熟知，出演過《-》、《沖上云霄II》等多部電視劇 。
2008年獲”萬千星輝頒獎典禮“飛躍進步女藝員 。2012年憑《拳王》中丁恩慈一角奪得第17屆亞洲電視大獎最佳女配角、2012年度萬千星輝頒獎典禮最佳女配角及Astro華麗臺電視劇大獎我的最愛電視女配角獎。2015年12月13日，在TVB萬千星輝頒獎禮上獲最佳女主角獎。
