小龍蝦全國各地基本都可以養殖，淡水小龍蝦生命力極強，適于在湖泊、池塘、濕地、江河、水渠、水田和沼澤地養殖，在我國大多數地區都能養殖和自然越冬。淡水小龍蝦個體抱卵量較少，但群體繁殖能力較強。根據淡水小龍蝦的生物學特性，其為較適宜水產養殖的品種。目前我國養殖淡水小龍蝦較好的地區為江蘇、湖北、安徽和浙江等省。就江蘇而言，目前全省養殖淡水小龍蝦面積已超過20萬畝，養殖模式主要有池塘主養、混養，灘地養殖、稻田養殖，水生經濟植物田（池）養殖等。養殖成本低，技術難度也不高但卻都離不開水產em菌。
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使用欣圣源水產EM菌養殖小龍蝦的好處：
促進生長、提高飼料的利用率、增強抗病性能、分解池底有機殘留物、促進殘餌及其它飄浮有機物的分解、降解氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質，增加水中溶解氧，促進水體中有益浮游生物的生長。改善池塘生態環境、保持養殖水體的生態平衡等。在同等環境下，用欣圣源水產EM原液后，可提前10～15天上市，平均畝產提高20％～35％，產卵量增加25％，產卵時間延長，且孵化率較好；餌料不臭，改善了養殖環境。
欣圣源水產EM在小龍蝦養殖上的使用方法及用量
1.池塘處理：池塘注水前1周，每畝用2.5公斤水產EM原液稀釋100－300倍和水產EM原液制作的防蟲液代替石灰2.5公斤進行池塘處理。
2.水質凈化：在放養前3－10天，用水產EM原液稀釋潑灑水面。視水質情況，開始15天1次，以后為1個月1次。水質較差的地方、或者養殖密度大、夏天氣溫高飼料投放量大可以適當縮短潑灑時間和增加用量，為了均勻噴施，先將水產EM 菌原液稀釋后使用（陰雨天噴灑效果最佳）。 1.5米以下2-3公斤原液/畝。
3.蝦飼料的處理：由于蝦飼料為顆粒狀，可用50-200倍的水產EM原液稀釋液噴灑餌料，噴濕為度，馬上投喂，以免散開。一般一公斤原液可處理200公斤飼料。
4.有機肥和糞便的處理：要投入水體的有機肥和糞便應先用水產EM原液處理，5公斤原液/噸糞便。發酵7天后方可投入水面。具體制作方法：將動物糞糞便，與一定比例的玉米粉、豆餅、菜籽餅和麩皮混合攪拌后，加入一定量的水產EM原液（可以提前將水產EM原液加入適量水中稀釋，更利于其攪拌均勻）。把水分調至60%左右。其簡單判斷辦法為 ：即用手緊抓物料一把能成團，松手落地能散開為宜，水分過高過低均不利。然后裝入塑料袋或能密封的池子（缸或者做個小發酵池），如果在菌糠上澆施稀薄的人畜糞便，效果更佳。其上覆蓋塑料薄膜，密封發酵3-7天（冬天時間稍微長一些），當糞便呈黃綠色無臭味而略帶酒酸味時（發酵時間過長酒味過濃），發酵基本完成，即可飼喂。或加工制成顆粒飼料喂養。
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要使水產EM原液在水產養殖上取得明顯成效，應連續配套使用。即在用水產EM原液制作各種飼喂料的同時，按要求用水產EM原液稀釋液噴灑干池和水面。不能與各種抗生素和殺菌劑等藥物同時混用（非用不可時，應間隔4－6天時間），尤其是特種水產養殖，如果混用，不僅不能發揮水產EM原液的有效功能，而且會造成池水變臭，出現這種情況，要立即換水，再按技術要求用水產EM原液飼料投喂和稀釋液噴灑。
