檸檬酸鈣 14元 /公斤 25公斤/袋 CAS:813-94-5
細度：80目的，含量98，鈣元素含量21% 質量標準GB17203-1998
屬于：礦物質系列 作用：營養強化劑 鈣制強化劑
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型號：食品級
包裝：25公斤牛皮紙袋（內襯聚乙烯袋）
CAS:813-94-5
性狀：白色結晶狀粉末
【產品分子式】（C6H5O7）2Ca3?4H2O
【產品分子量】570.56
【產品性狀】
白色粉末，無臭，稍吸濕。極難溶于水（0.095g/100mL，25℃）。幾乎不溶于乙醇。加熱至100℃逐漸失去結晶水，至120℃則完全失去結晶水。
【制法】：檸檬酸水溶液用石灰或碳酸鈣中和，生成的沉淀過濾洗凈后，干燥而成。
質量指標：GB17203-1998
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項 目 |
指 標 |
項 目 |
指 標 |
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含量 % |
98.0～100.5 |
鹽酸不溶物 % |
≤0.20 |
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干燥失重 % |
10～13.3 |
鉛含量 |
≤5ppm |
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氟化物（以F計）% |
≤0.003 |
砷含量 |
≤3ppm |
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重金屬 |
≤20ppm |
溶液澄清度 |
合格 |
【適用說明】：檸檬酸鈣也稱為枸櫞酸鈣，其口感較好，屬于有機鈣的一種，是一種鈣強化的重要資源。
檸檬酸鈣用于食品營養強化優于其它鈣鹽：①一般來說，鈣的有機酸鹽較之無機酸鹽生物利用率高；②檸檬酸鈣比碳酸鈣中的鈣質吸收率高，對腎、尿結石的影響較小，；③檸檬酸鈣中鈣質吸收與胃酸水平無關，不會引起胃酸分泌水平低的人發生胃腸道反應；④鈣的吸收除過去假設的單離子吸收外，尚有一種以檸檬酸鈣復合物形式吸收的機制；⑤檸檬酸鈣與一般鈣源不同，對-營養素攝取影響較小，它僅有限影響包括鐵質在內的其它礦物質吸收；⑥檸檬酸鈣鹽可促進鋅的吸收。
作為鈣質強化劑，檸檬酸鈣味道平和，氣味適中，吸收率高，可用于多種食品的強化，包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳和谷物制品等等。另外還可在食品工業中作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑等等。
【限量】:1.依據GB2760、GB14880和ADI標準
【產品貯存】檸檬酸鈣貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
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