牛排烤肉火腿肉制品注射魔芋膠增嫩保水

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品牌：	天燁食品科技
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最后更新：	2017-12-05 10:53

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詳細(xì)信息

TMR-803A魔芋膠（多功能注射粉）

本品主要特性在于：同時(shí)具有蛋白內(nèi)源凝膠和外源協(xié)同凝膠的能力。能與植物蛋白、動(dòng)物蛋白協(xié)同生成彈脆凝膠體，從而極大的提高了肉料的填充、重組、乳化、增脆、保水、保油的能力。

本品注射粘度低、分散性能好，并在注射后的滾揉工藝中，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，凝膠慢慢形成，有效減少了下一步工序中注射液的滴漏，能明顯提高產(chǎn)品品質(zhì)及其出品率。是制作各種注射型肉制品、烤肉制品、鴨胸、火腿、注射培根等理想的注射專(zhuān)用粉。

本品用量為注射液的2-3%，其使用方法與常規(guī)注射粉相同。

聯(lián)系方式；手機(jī) 15612178113 （微信號(hào)）

QQ號(hào) 2101476957

關(guān)鍵詞： 牛排注射 烤肉注射 火腿注射 魚(yú)排注射 肉制品注射

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