抗高溫乳化腸皮凍粉乳化腸技術原料高溫不融化
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TMR-812C魔芋膠 （抗高溫乳化皮凍粉） 本品為乳化天然豬皮、牛皮制作的膠原蛋白皮凍制品專用魔芋膠，使用本品，可以制作出品質優良的膠原蛋白皮凍腸、天然膠原凍、膠原蛋白糕等乳化皮制品；制作的產品結構優良、勁道十足，口感特佳，并具有120℃以上高溫不融化，適宜高溫高壓滅菌，不使用防腐劑就可以常溫長期保存的優良效果。且生產成本低效益高。 使用本品，先將豬皮、牛皮預處理，研磨成乳化皮漿，然后加入本品高速攪拌均勻，灌入模具或腸衣，50度低溫凝固1小時，85-121度高溫滅菌即可。 參考用量：1-2.0%。 價格：105/一公斤 相關分類
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