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石家莊市天燁食品科技有限公司

功能性魔芋粉，食品技術(shù)研發(fā)，食品技術(shù)咨詢

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雞蛋干新型結(jié)構(gòu)粉增加嫩度干度延長保質(zhì)期

雞蛋干新型結(jié)構(gòu)粉增加嫩度干度延長保質(zhì)期_圖片
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品牌： 石家莊天燁
最小起訂： 1 公斤
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最后更新： 2017-12-18 08:43
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TMD-013A魔芋粉（雞蛋干結(jié)構(gòu)粉）

本品富含蛋白凝膠特性魔芋多糖，能改善蛋液熱凝膠缺陷，增強凝膠強度、凝膠彈性、凝膠保水性，提高雞蛋干品質(zhì)。

   本品降低雞蛋干的水分活度，增強產(chǎn)品干度，隨著添加量的增加，水分活度逐漸下降。產(chǎn)品水分活度的降低，能明顯延長產(chǎn)品保質(zhì)期。

   本品能增強肉制品的嫩度及彈脆口感。

   使用方法：將本品加入雞蛋液中攪拌溶解均勻，即可常規(guī)制作生產(chǎn)。

   參考用量：1-2%。

價格：45元/公斤

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